チキンチャーシュー(味噌味)

チキンチャーシュー(味噌味)
味噌タレ要チェック!

材料

鳥胸肉orモモ
300
400
<漬けタレ>
○味噌
大2
○酒
大1
○砂糖
大1
○醤油
大3
○長ネギ青い所
適宜
調理用タコ糸

1

写真

○の材料を合わせ、
肉をつけます。

2

写真

肉をタコ糸でグルグル巻きにして、漬け汁ごと水を加え強火。(結構アクがでます)煮汁が煮詰まりとろーーんとしてきたら。

3

写真

できあがりっすよ。

コツ・ポイント

2の手順。味噌タレにネギも入れてタレを作ったらさぞかし美味しかろう・・・と一緒に煮詰めてみたらネギアクだらけになったので、ある程度煮詰まったらアクと一緒に取り出したほうがいいです。

このレシピの生い立ち

前日のあまり材料があったので、またいいタイミングで昼ウチに帰れたから。昼から夕方まで漬けてみました。
漬け時間で若干柔らかさが変わる?ような?かわらないような?
レシピID : 438350 公開日 : 07/10/05 更新日 : 08/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/05/02

写真

こりゃ美味しいです!お弁当にも入れました(^^)味噌味いいですね

えつおくん

美味しそう!いつもレポありがとうございます(≧∇≦)

09/06/29

First tsukurepo mark
写真

簡単で美味しい!ビールにもご飯にも(≧ω≦)bぐぅ~♪

ちわここ

わー♪私の画像より美味しそうだよー^^れぽ有難う~

りょーこ0526 2008年06月05日 07:46
おはようございます。はじめまして。

とり胸肉はタコ糸で縛らないとダメでしょうか?
そのまま煮たらバラけるのかな?
ご教授お願いします。

昨日長いもグラタン作ったのですが
美味しかった~!!
シャキシャキ感たまりません。
写真撮れないのでつくれぽできずすみません。
Kaz0731 2008年06月05日 13:26
☆りょーこさま☆

はじめましてkazともうします。
ご教授なんてとんでもないです!

タコ糸、縛ったほうがいいかと思います。
バラけるんじゃないかなぁ・・・
でもそれはそれで美味しいかもしれませんね♪

長いもグラタン作ってくれたんですか、
レポなんかいいですよー
美味しかったねー。と共感できるって嬉しい事
なによりのご報告感謝です。

りょーこ様のページにも遊びに行きたいのですが
なぜか飛んでいけません、どうしたら遊びに行けるのですか?
りょーこ0526 2008年06月05日 19:19
こんばんわ^0^

私のページないですぅ。
なもんで飛べません。

鶏肉、縛って煮てみました。
美味しそうです。食べるのが楽しみ~。

昨日の長いもは「おっと」が喜んでました。
シャキシャキ最高です。

Kazさま、これからも美味しいレシピお願いします。
しちりん、スモーカー、お外ごはん最高です。
Kaz0731 2008年06月05日 21:24
☆りょうたんさま☆
赤い紐でおねがいします。
りょーこ0526 2008年06月05日 21:39
Kazさま

いえいえ、白のタコ糸で致しました。

あはは・・・
バレちゃった。