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豚バラとパプリカのにんにくみそ煮

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Description

切って煮込むこと20分

材料 （4人分）

豚バラスライス
300ｇ
板こんにゃく
1枚～
パプリカ(赤黄)
各1/2～
玉ねぎ
1/2個
ブロッコリー（小）
1株
コンソメ(顆粒)
大さじ１
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ１
水
200㏄
味噌（すり）
大さじ２
砂糖
大さじ２
酒・みりん
各大さじ２
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ１
醤油
大さじ１

作り方

  1. 1

    豚バラ3～5cmに切る
    パプリカ、エリンギ、玉ねぎは一口大に切る
    こんにゃくは隠し包丁をして一口大にちぎる

  2. 2

    ブロコッリは一口大に小房にして熱湯に5分浸ける

  3. 3

    鍋にブロコッリ以外を入れておいて水を加えコンソメ・鶏ガラ・にんにく（半分量）を入れ蓋をして中火～強火で10分煮込む

  4. 4

    ③の間にすり味噌・砂糖・にんにく（残り半分）・酒・みりん・めんつゆ・醤油を混ぜる

  5. 5

    ③にブロコッリを加えさっと混ぜて④も加えて10分煮込む
    時々混ぜて焦がさないように…

コツ・ポイント

好みで色々な野菜をどうぞ
⑤は焦げやすくなっているので気を付ける

このレシピの生い立ち

残り物を味噌味で作ってみたかった
レシピID : 4383508 公開日 : 17/03/01 更新日 : 17/03/01

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