じゃがいもと鶏肉の甘辛煮

じゃがいもと鶏肉の甘辛煮
少ない具材で簡単!濃い味付けなのでご飯がすすみます♪

材料 (3~4人分)

じゃがいも
中3個
鶏もも肉
大1枚
3カップ
A 砂糖
大さじ3
A しょうゆ・酒
大さじ3・1/2
A みりん
大さじ2
サラダ油
大さじ1

1

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。鶏肉は余分な油を切り取って一口大に切る。ねぎを刻む。

2

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、両面をこんがりと焼く。じゃがいもの水気を切って加えさっと炒める。

3

だし汁を注いで強火にし、Aを順に加えて混ぜる。落し蓋をして弱めの中火でだし汁が1/3位になるまで15分ほど煮る。落し蓋をとって強めの中火にし、フライパンをゆすりながら煮汁がほとんどなくなるまで煮からめる。

4

器にもってねぎをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

落し蓋をはずしてからは意外と早く煮詰まるので焦げないように注意。

このレシピの生い立ち

本で見たレシピのアレンジ。
レシピID : 438353 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/03

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