こっくり味噌キノコ

こっくり味噌キノコ
モツの味噌煮込みっぽい美味しさ!ご飯ドロボーです。つまみにも良し。

材料 (画像分)

キノコ
ひとつかみ
玉ねぎ
4分の1個
味噌
大匙1ほど
少量
ごま・葱
お好きなだけ

1

だし汁を少量沸かして、平茸を茹でつつ(というかウォーターソテー)ごま油・おろし玉ねぎを加え火を通す。火を通しながら、鍋に玉ねぎをおろしていくと数分で完了。

2

火を止め、味噌を溶く。器によそいゴマ・葱をパラリ。終わり。

3

コツ・ポイント

キノコは食感がしっかりしたの推奨(この日は平茸使用)・・エリンギとか舞茸とか。・・あ、でもシメジでも美味しいのかなー。試してみます!おろし生姜を足したり、七味たっぷりかけても美味しそう~

このレシピの生い立ち

今年夏、冷や汁にハマって「玉ねぎすりおろし×味噌」の虜に。その秋バージョン。なんとモツの味噌煮込みっぽいじゃないですか!!
レシピID : 438361 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/04

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