**あんかけおから団子**

**あんかけおから団子**
おからの揚げ団子に甘酢あんをからめました。(1人分約240kcal)

材料 (8人分)

にんじん
2本
玉ねぎ
1/2個
(おから団子)
おから
400g
2個
牛乳
50cc
小さじ1
塩こしょう
適量
(甘酢あん)
酢・水
大さじ6
砂糖
大さじ4
しょうゆ・酒
大さじ2
大さじ1/2強

1

おから団子の材料を全て混ぜ合わせ、1口大に丸めて、200℃の油でサッと揚げる。

2

にんじんは乱切り、玉ねぎはくし型に切る。甘酢あんの材料の片栗粉以外を鍋に入れ、その中ににんじん・玉ねぎも入れ弱火で煮る。

3

にんじんが柔らかくなったら強火にし、片栗粉に水を加え溶かしたものを加えとろみをつけ、①のおから団子も入れあんをからめる。

コツ・ポイント

*おから団子は高温でカラッときつね色になるまで揚げると美味しいです。あんはよくからめて下さい。

このレシピの生い立ち

*肉団子の甘酢あんかけを改良し、おから団子にしてみました。柔らかくて好評でした。
レシピID : 438403 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/03

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