新玉ねぎで オニオングラタンスープ

新玉ねぎで オニオングラタンスープ

Description

暦の上では春ですが 未だ未だ寒暖の厳しい季節
新玉ねぎでササッと出来る 特別なスープで温まりましょ(*´-`)

材料 (6人分)

新玉ねぎ
2個
セロリ
50g
少々
胡椒
適量
5カップ
大さじ2
醤油
大さじ2
ウイスキー
大さじ1
バター
大さじ1
香草
適量
溶けるチーズ
適量
パルメザンチーズ
適量

作り方

1

写真

新玉ねぎは薄くスライスし セロリは粗めの みじん切りにします

2

写真

フライパンにオリーブオイルを入れ 新玉から炒めて 火が通ったらセロリを
キツネ色になるまで炒めます

3

キツネ色のペースト状になったら塩、胡椒、ブイヨンを入れ合わせます

4

写真

次に水を加え 中火で 静かに沸騰させ ワイン、醤油、ウイスキー、最後にバターを入れ 暫く煮詰めたらスープは完成です

5

写真

耐熱の器にスープを入れ 溶けるチーズとパルメザンチーズを施し香草を添えてオーブトースターで5、6分

6

チーズに焦げ目がついたら出来上がりです

コツ・ポイント


セロリを加える事で 味わいが格段に変わります
是非 入れて下さいね
香草は 手軽に買えるパセリなどで良いと思います
チーズは2種類くらい混ぜた方が 美味しいです
香りずけのウイスキーは ラム酒でも良いです

このレシピの生い立ち

手軽に美味しいスープが作りたくて 今日は大好きな新玉ねぎを使い シンプルだけど ちょっと手の掛かった風の オニオングラタンスープにしました
日が暮れて 寒さで震えながら帰って来る子供達が喜ぶと思います
(^.^)
レシピID : 4384349 公開日 : 17/02/28 更新日 : 17/02/28

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