ジャーマンポテト

ジャーマンポテト
ジャガイモ、玉ねぎ、ハムを炒めるだけの簡単料理です。ビネガーでさっぱり味に。
出来立ての熱々でも、さめてからでも美味しくいただけます。

材料

ジャガイモ
2個
玉ねぎ
1/2個
ハム
50g(お好みで)
大匙1
1かけ
岩塩、胡椒、サラダ油
少々

1

ジャガイモは皮付きのままかた茹でにする。皮をむき、5mm幅くらいの輪切りに。

2

玉ねぎをくし切りにし、ハムも適当な大きさに刻んでおく。
にんにくは包丁の背でつぶしておく。

3

熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにくの香りを出す。
玉ねぎも炒める。

4

3のフライパンで玉ねぎを寄せ、空いたところでハムを炒める。

5

4にジャガイモを加え、軽く焼き目をつける。
塩、胡椒で味をつけ、最後にビネガーを全体に回しかける。

コツ・ポイント

ハムの切り落としの脂身の多いところで作ったの、炒め時間を長くしています。油の少ないハムなら、さっと炒めるだけで。ハムの塩分によって、塩の量は調節を。
ビネガーは酸っぱいのが苦手な方は、使わなくてもo.k.

このレシピの生い立ち

骨付きハムの切り落としが安かったけど、脂身も多かったので。
レシピID : 438435 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/03

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