姫胡瓜ナムル風

姫胡瓜ナムル風
野菜が少ないな、、、ってときに混ぜるだけのもう一品!
ちょっとしたおつまみにもGOOOOOD。

材料

姫胡瓜
8本
小さじ1
大さじ1
少々
黒胡椒
少々
大さじ1
顆粒出汁(かつお又は昆布)
少々
小さじ1

1

姫胡瓜を洗い、塩をふりまな板の上でゴロゴロ塩もみし、トゲトゲを取り、その後軽く水洗いして塩を落とします。

2

胡瓜を包丁の腹でギュッと押さえながらつぶしていき、適当に食べやすい大きさにわります。

3

胡瓜に胡麻油をかけ、軽く混ぜておきます。

4

すりおろし生姜、すり胡麻、塩、白だし、顆粒出汁、ナンプラーを投入し、まぜる。盛り付けしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

普通の胡瓜でも出来ます。同じ調味料でさっと茹でたモヤシバージョンも美味しいです♪
味の決め手はナンプラーだよ。

このレシピの生い立ち

何度も作ってみましたが、これが完成形レシピ!!
レシピID : 438442 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/06

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