☆梅酢でしば漬け☆の画像

Description

梅酢で簡単‼
酸っぱいものが好きな方にオススメです♪

材料

3本
2本
しょうが
正味30g
大さじ1
梅酢(あれば梅しそも)
適量

作り方

  1. 1

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    きゅうり、なす、セロリを食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。

  2. 2

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    まずは下漬けです。
    容器に1と塩を入れて軽く混ぜる。

  3. 3

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    容器に入れて重石をしたら冷蔵庫で1日置く。

  4. 4

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    1日たつと水が上がるので、水を全て捨てる。

  5. 5

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    同じ容器に梅酢(梅しそ)をひたひたに入れ更に重石を乗せて冷蔵庫で漬ける。1日過ぎ~食べられますが日増しに色が赤くなります

  6. 6

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    画像は梅酢で漬けて2日経過のものです。

  7. 7

    2017/5/10
    「しば漬け」の人気検索で1位になりしました‼
    ありがとうございます(^_^)

コツ・ポイント

下漬けの重石はきつくかけたほうが歯応えの良い漬け物になります。

このレシピの生い立ち

母が梅干しを作る時の梅酢を使ってみました!
かなり酸っぱいですが、我が家は子どもも大好きな味です(^_^)
レシピID : 4384554 公開日 : 17/02/28 更新日 : 17/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17 (10人)
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たいふ~ん
梅酢が余っててレシピを探してました!セロリとなすときゅうりの組み合わせとってもおいしかったです😊
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クックI7I5L1☆
職場に漬物器無くてジッパーで作りました!今日で3日目、梅酢味も馴染み歯応えバッチリ♬時々無性に食べたくなり御飯のお供に助かリます
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runa10
えみさんれぽ拝見し昨夜から準備しました☆セロリ無くかぶで香り良いわ〜♬寒暖差体調気をつけてね今月も宜しくです(^^)
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クックI7I5L1☆
野菜に少しずつ色付き梅酢の酸味も野菜の旨味と馴染み美味しいわ〜♬