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きゅうり、なす、セロリを食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。
まずは下漬けです。容器に1と塩を入れて軽く混ぜる。
容器に入れて重石をしたら冷蔵庫で1日置く。
1日たつと水が上がるので、水を全て捨てる。
同じ容器に梅酢(梅しそ)をひたひたに入れ更に重石を乗せて冷蔵庫で漬ける。1日過ぎ~食べられますが日増しに色が赤くなります
画像は梅酢で漬けて2日経過のものです。
2017/5/10「しば漬け」の人気検索で1位になりしました‼ありがとうございます(^_^)