プチくるりんクッキー♡抹茶、ココア、桜
キョ〜コ
作り方
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1
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マーガリンを柔らかくしグラニュー糖をすり混ぜ卵黄も入れて混ぜます。
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2
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１のボールに薄力粉をふるいながら入れ混ぜます。
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3
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トレーにラップを敷き生地を厚さ３㎜位に長方形に延ばす。三等分に切る。生地が柔らかい時は冷蔵庫で少し休ませて下さい。
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4
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生地の上下を残して抹茶パウダーを茶漉しでふるう。真ん中をカット、カットした方から巻いていきラップで包みます。
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5
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ココアとブラックココアを混ぜておきます。ブラックココアなければココアで大丈夫。抹茶と同様に巻いていきます。
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6
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桜葉、桜の花は水につけて塩抜きしペーパーで水気をきってレンジで２分半乾かします。
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7
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葉は縦半分にお花は細かく刻みます。生地に花をちらし葉を３枚置きラップの上からローラーで生地に落ち着かせます。
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8
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半分にカットして巻いていきます。ラップで包みます。６本出来ました。冷凍庫で１時間くらい冷やします。
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9
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５ｍｍくらいの厚さにカットして１６０℃に予熱したオーブンで１１分焼きます。
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10
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プチサイズなのでたくさん出来ました。
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11
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完成です。クルクル可愛い♡
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コツ・ポイント
生地を巻くときはしっかりと巻いてください。色を綺麗に出したいので低めの１６０℃で焼きました。焼き色を見ながら加減して下さい。抹茶もココアパウダーも小さじ１だと余りました。もう少し厚く降っても良いと思います。お好みで。
このレシピの生い立ち
渦巻きクッキーを簡単に作りたかったので。桜のクッキーを考えていたのでついでに抹茶とココアもいっしょに作ってみました。たくさんできたので３種類にして正解でした。甘めのサクサククッキーに桜の塩気、美味しいです。
キョ〜コ
