フォトジェニックなナス炒め

フォトジェニックなナス炒め
アメリカのガキどもが、ランチバックにピーナッツサンドを詰めて持って出かけるシーンを映画とかでよく見る。日本では野菜炒めに使ってることを知ったらショックだろうな。自分もスシにマヨネーズ付けて喰ってるのを見たときはビックリしたからな。

材料 (2人分)

ナス
3本
ピーマン
5個
○ピーナッツバタークランチタイプ
大さじ2
○砂糖
大さじ1/2
大さじ1
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ1/2

1

○印を良く混ぜておく。

2

ナス、ピーマンを乱切りにして、ナスのみフライパンで軽く炒め、蓋をして少し蒸す。

3

ナスがしんなりしたらピーマンと○印の調味料を加えて、強火で炒めて完成。

コツ・ポイント

ナスはデカく切ると見栄えするぞ。フライパンで蒸すから、火が通るかなとかの心配は無用。

このレシピの生い立ち

いつものスーパーでピーマンを20個200円で売ってた。ピーマンは今が旬なのか。でもピーマン肉詰めは作ったし、なかなか消費できないぞ。そういえばなかなか消費できないピーナッツバターがあったのを思い出した。いや、賞味期限とかは敢えて考えないことにしよう。
レシピID : 438480 公開日 : 07/10/03 更新日 : 07/10/03

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