フライパンで作る甘辛系普通~の煮魚だよ♪

フライパンで作る甘辛系普通~の煮魚だよ♪
何処のお家でも作ってる煮魚です 我が家はご飯がご飯が進んじゃう~♫ちょっと甘辛濃いめの味付けです♪
♪.:*・゜从n^▽^从η゚・*:.。.

材料 (2人分)

煮魚用切り身
2人分
実山椒(無くても可)
少々
50cc
50cc
砂糖
大さじ2
大さじ1
大さじ2弱
一片

1

フライパンに酒、水、実山椒、生姜と調味料を全部入れて火に掛けます。
煮立ったら切り身を加えてコトコト煮るだけ!途中、切り身に煮汁を掛けながら照りを付けて下さいね。煮詰まりすぎると辛くなるので軽く照りが付いたら出来上がりです♪

2

甘い目にしたいときはお醤油大さじ1.5でOKです。

3

調味液を倍量にして3~4人分で作ると、嵩が増して調味液が結構たっぷりになるので、隙間の空いているところに薄めに切った大根や焼き豆腐、にんにくや椎茸なんかも入れて一緒に煮込むと味が染みて美味しいですよ♪

コツ・ポイント

我が家の味は甘辛濃いめ。なので煮詰めすぎるとちょっと辛くなっちゃいますから気を付けてね。調味液を半量くらい煮詰めると照りが出ると思います。煮くずれしやすいので裏返さずに煮汁を掛けながら煮込んで下さい。お皿に盛りつけるときはフライ返しで取り出すといいですよ。

このレシピの生い立ち

もうずっとこの味付けです。
レシピID : 438501 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

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