具沢山♪とろけるチーズ仕立ての野菜スープ

具沢山♪とろけるチーズ仕立ての野菜スープ
ちょこちょこ出る余り野菜を一度に片付けるのに丁度良い具沢山スープ♪
ごはん作るのも、食べるのも面倒な時にGOODw
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材料 (2人分)

牛乳
500ml
とろけるチーズ
2枚
じゃがいも
1個
冷蔵庫の余り野菜
適量
顆粒状コンソメの素
1袋
塩胡椒
適量

1

冷蔵庫の野菜を食べ易いサイズに切り、レンジでしんなりする程度に加熱する。

2

じゃがいもは加熱して、粗くマッシュする。

3

1を鍋に入れ、牛乳を注ぎコンソメ・塩胡椒を入れ中火で沸騰させない程度に煮る。

4

全部の野菜にきちんと火が通ったら、2を入れとろけるチーズを2枚入れ溶けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜は買ったら適当なサイズに切ってジップロックし冷凍保存しています。今回は冷凍してあるものをテキトーに使ってるので、沢山の野菜を使っていても切る手間分早く作れました。
ジャガイモで少しとろみをつけているので、是非入れて下さい♪
キャセロールで作ったので、殆ど放置プレイですw
じっくり火が通るような素材の鍋だとより楽チンに作れます。

このレシピの生い立ち

疲れて御飯を作る気力が無い時に、手早くテキトーに作りました。
具沢山なので、これだけで栄養たっぷり♪
朝食にも夜食にも♪
余り野菜でなくても、きのこやカボチャなど、旬の野菜を入れるも良し。
お肉や、白身魚を入れてボリュームUPさせても良しです^^
レシピID : 438512 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

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