ざっくざく!コーンフレーククッキー♪

ざっくざく!コーンフレーククッキー♪
コーンフレークが入ってザックザク美味しいクッキーです。食べ応えありますよ~(^^)
2007/11/5レシピ訂正しました!

材料 (13枚分)

無塩バター
100g
砂糖
120g
卵(M)
1個
○薄力粉
180g
サルタナレーズン
200g
☆コーンフレーク(プレーン)
約5カップ
☆ココナッツ
1/4カップ

1

無塩バターと砂糖を白っぽくなるまで泡立てる。卵を加えて更に混ぜる。
○の粉類をふるいながら2~3回に分けて入れてひとまとまりにする。
サルタナレーズンを加える。

2

又は、フードプロセッサーに粉類とバターを入れて15秒ほど攪拌。
 砂糖と卵を入れて一塊になるまで攪拌。
 ボールに開けてレーズンを入れて木べらで混ぜる。

3

別のボールに☆のコーンフレークとココナッツを入れて手でにぎってコーンフレークを細かくして、よく混ぜる。

4

35mlのアイスクリームディッシャーでクッキー生地をすくって③のコーンフレークのところへ落として、衣をしっかりつけて平らにする。
170度のオーブンで18~20分、きつね色になるまで焼く。

5

粗熱が取れるまでそのままにして、粗熱が取れてから網に取ったほうが崩れにくいです。
 フライ返しを使えば、焼き立てを網の上に乗せることも出来ると思います。
 急いでいるときはそうしてくださいね。

6

冷めたら、必ず密閉容器に入れて保存してください!(しけやすいので)

コツ・ポイント

コーンフレークは必ず手でしっかり細かくしてください。大きいままだとなかなかつかないので。(お好きな方は大きいままでも、もちろんいいですよ。)ある程度ちゃんと焼いたほうが、ざっくりすると思います。

 ココナッツが苦手な方は省略してもいいですが、ほんのわずかの隠し味程度なので、是非試してみて下さい。とても香ばしくしてくれているんです(^^)

このレシピの生い立ち

 もともと、レーズンとコーンフレークのクッキーが大好きな私。ざっくり美味しく出来ないものか?とバザー用に開発。
 頭の中でひらめいた配合で作ってみたら、理想の味でした!なかなかない偶然に喜んでいます。
レシピID : 438535 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

09/10/31

写真

更にもう半量!全粒粉・プルーンも入れて!メンチカツじゃないよ!笑

まれ子

いろいろアレンジしてくださって!ありがとう!感激です♪^^b

09/10/31

First tsukurepo mark
写真

消費に困ってた材料で美味しいクッキーが出来るなんて♪母お気に入り

まれ子

消費に困っていたんですか?コーンフレークかな?凄く美味しそう

まれ子 2009年11月02日 13:22
こんにちは。

『ざっくざく!コーンフレーククッキー♪』
とっても美味しかったです♪

コーンフレーク・レーズンがず~っと消費できず困ってて、
見つけたのが鴨やんさんのこのレシピ!
美味しすぎます!好みの味です!
大好きなソイジョイとか、オールレーズンに似てますね♪
コーンフレークに、レーズンやっと消費できたのに。。
また、買っちゃいそうです。笑

素敵なレシピありがとうございました。
鴨やん 2009年11月02日 13:55
こんにちは。
つくれぽにコメントまでいただけて、ありがとうございます。
そんなに甘くないので、ちょっとした軽食にもいいんですよね。お腹に結構たまりますし^^
このレシピ気に入っていただけて良かったです。
是非また作ってくださいね♪