卵と牛蒡で茶巾煮♪

卵と牛蒡で茶巾煮♪
油揚げの中に卵や野菜を入れて煮るだけ。
卵の茶巾はうちの子供の大好物です♡

材料

油揚げ(長方形)
2枚
2個
牛蒡
1/2本
豚肉(スライス)
2枚位
こんにゃく
1/8枚
300cc
☆砂糖
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆醤油
大さじ2

1

油揚げは菜箸等でコロコロして、袋状にし、油抜きする。
袋2個は裏返す。
牛蒡はささがきにして、水にさらす
豚肉、こんにゃくは細切りにする

2

裏返した油揚げに卵を入れ、爪楊枝でとめる。
裏返してない油揚げに牛蒡、豚肉、こんにゃくを入れ、爪楊枝でとめる。

3

☆の調味料を鍋に入れ、煮立ったら②の茶巾を入れて落し蓋をし、弱火で5~6分煮る。

コツ・ポイント

茶巾の中の具はお好きな物を入れてください。
油揚げがおだしをふくんでとってもおいしいですよ。
おでんのようにお餅を入れてもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

母がよく作っていた物です。
私のお袋の味・・・という事ですかね。
レシピID : 438556 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

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