大葉のせアジフライ!

大葉のせアジフライ!
アジフライを大葉をのせてさっぱりいただきました。

材料 (1人分)

アジ
二尾
大葉
2枚
1/2個
適量
小麦粉
適量
 

1

アジの頭と内臓をとり開きにして中骨もとる。水洗いしてよくペーパーでふきとる。塩としょうが汁をまぶし30分冷蔵庫で寝かし身をしめる。

2

しめたアジを水洗いし、水気をふきとり、塩、こしょう、しょうがをまぶし、大葉を1枚身の方にのせ、小麦粉、卵、パン粉の順につける。

3

170度くらいからゆっくりきつね色に揚げる。お好みでレモン、ソースなどでどうぞ!

コツ・ポイント

卵液には、小麦粉を大さじ1~2くらい混ぜておくと絡みやすくなります。大葉を一緒にいただくことでフライものもさっぱりおいしくいただけます!

このレシピの生い立ち

夕方のスーパーでアジがお買い得になっていたので、旬だし美味しいですよねっ!!
レシピID : 438590 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

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