野菜かぼちゃスープ

野菜かぼちゃスープ
野菜ジュースを混ぜているので、普通のカボチャスープよりサッパリしていますよ。

材料 (3人分)

かぼちゃ
300g
野菜ジュース
100ml
牛乳
300ml
固形スープ
1個
塩、こしょう
少々
 

1

かぼちゃは、わたと皮を取り、乱切りにする。
鍋にかぼちゃとひたひたの水を入れ、軟らかくなるまで茹でる。

2

①のかぼちゃ(茹で汁は捨てる)と野菜ジュースを入れ、滑らかになるまでミキサーにかける。

3

②を鍋に戻し、牛乳、固形スープ、塩、こしょうを入れ温める。

コツ・ポイント

味付けはなるべく薄めの方が、素材の美味しさを楽しめると思います。

このレシピの生い立ち

普通のカボチャスープに、冷蔵庫で眠っていた野菜ジュースを混ぜたらどうなるかと思って作ってみました。
レシピID : 438594 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

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