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あったか和風ポタージュスープ♪

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Description

お野菜がたっぷり摂れて温まる美味しいスープです(^J^)

材料

里芋
2個
ごぼう
1/2本
椎茸
2枚
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/2個
オリーブオイル
大１
味噌
小１
和風だし
小１
水
150ｃｃ
豆乳
150ｃｃ
塩
お好みで
万能ねぎ
お好みで

作り方

  1. 1

    お野菜はそれぞれスライスする。
    ごぼうは酢水にさらす。

  2. 2

    お鍋にオリーブオイルをひいてたまねぎを炒める

  3. 3

    たまねぎが火が通ったら、他のお野菜も入れて炒める

  4. 4

    ひたひたのお水を入れ、和風だしを入れてお野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  5. 5

    味噌を入れ溶かす

  6. 6

    火を止めてブレンダー（ミキサー）にかける

  7. 7

    豆乳を入れる。

  8. 8

    お味をみて塩を入れる。盛りつけて万能ねぎを乗せる

コツ・ポイント

豆乳とお水の量はお好みでね。

暖かくても冷たくても美味しいスープです。
お野菜もこの他レンコンを入れても美味しくできると思います♪

このレシピの生い立ち

我が家はポタージュスープが大好きです。
和食の時もポタージュスープが飲みたくて、和食に合うポタージュスープを考えて作ってみました。
とっても優しいお味で美味しいです(^.^)
レシピID : 438608 公開日 : 07/10/04 更新日 : 08/06/17

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あったか和風ポタージュスープ♪
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