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先祖に想いを馳せる春分の日のお煮しめ

先祖に想いを馳せる春分の日のお煮しめの画像

Description

ご先祖様と自然の恵みに感謝して大地の恵を頂きます

材料 （2人分）

厚揚げ
１丁
にんじん
小１本
干し椎茸
３個
絹さや
３本
れんこん
80ｇ
うすくち醤油
大さじ３
砂糖
大さじ３
酒
大さじ１
昆布
10㎝程度
水（出汁用）
500㏄

作り方

  1. 1

    水500 ㏄に干し椎茸・昆布と水を鍋にいれ30分間以上浸け、その後沸騰する直前まで火にかけ出汁をとります

  2. 2

    人参・れんこん・椎茸を切り（飾り切りをすると綺麗）厚揚げは一口大に切ります

  3. 3

    絹さやは筋を取り除き、沸騰させた水でさっと茹でます

  4. 4

    にんじん・れんこんと椎茸・昆布からとった出汁と調味料を加えて食材が柔らかくなるまで煮ます

  5. 5

    その後、厚揚げと椎茸を加え煮汁が少なくなるまで煮ます

  6. 6

    写真

    お皿に並べて最後にきぬさやを飾ります

  7. 7

    写真

    使用した香蘭社の器は【静蘭 深鉢】です

  8. 8

    レシピ協力：レシピ開発研究所

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

供えた蘭も美しい心静かに手を合わせ次世代へ風習を繋ぎます
http://www.koransha.co.jp/shop/bowl/large_bowl/1477.html
レシピID : 4386443 公開日 : 17/03/09 更新日 : 17/04/21

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有田焼老舗の香蘭社
先祖に想いを馳せる春分の日のお煮しめ
by 有田焼老舗の香蘭社