土鍋でほうっておくだけ●卵と野菜の袋煮

土鍋でほうっておくだけ●卵と野菜の袋煮
土鍋でほうっておくだけで味がしみた煮物になってくれます。

材料 (二人分)

2個
油揚げ
2枚
大根
4センチぐらい
● しょうゆ
大さじ3
● 砂糖
大さじ3
● 酒
大さじ3
大さじ1
好みの野菜(人参、ほうれん草、ごぼうなど)
適量

1

油揚げは麺棒で伸ばしてから半分に切り、袋状にする。熱湯をかけて油抜きしておく。大根は半月切りにして米のとぎ汁で軽く火を通す。

2

野菜は食べやすくきっておき、レンジで加熱し、ボウルに入れた卵と混ぜる。

3

1の油揚げに2の卵液をそそぐ。口はつまようじでおさえておく。

4

●を土鍋に入れ、その中に1の大根、口を上にした3をいれてことこと煮る。沸騰したら火を止めて余熱で調理する。

コツ・ポイント

油揚げは麺棒で伸ばすようにすると袋にしやすいです。
土鍋なので余熱で調理してさめていく家庭で味が染みやすくて光熱費節約なのに美味しくできちゃいます。

このレシピの生い立ち

キライな野菜は卵焼きで食べてた子どもがそれさえも嫌がるようになったので大好きなお稲荷風って言って誤魔化してみました。
レシピID : 438647 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

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