ホワホワ☆お店の味☆いわしのつみれ汁

ホワホワ☆お店の味☆いわしのつみれ汁
シンプルレシピなのに臭みゼロ、ホワホワのつみれ汁。あぁ画像が美味しそうに見えない。残念。         夫に、モソモソしないつみれを初めて食べた、とお褒めの言葉を頂いた一品♪  つみれ好きにも、魚嫌いにも是非!!

材料 (たっぷり3人分)

いわし
3尾
●長ネギ
1/2本
●すりおろししょうが
チューブ3~4cm
●とき卵
1/4個
●味噌
大さじ1/2
大さじ1/2
人参
1本
ごぼう
1/2本
大根
10cm
700cc
ダシパック
1パック
少々
醤油
5~6滴
 

1

【タネ作り】        ①いわしを手開きする
②小骨ごと包丁でたたき、●の調味料と混ぜる ※フードプロセッサーがある方は全部一緒にミキシング

2

【具材の下ごしらえ】  ①人参・大根:3~4mmのいちょう切り      ごぼう:斜めにスライス       ②鍋に水・ダシパック・①の具材を入れ、弱火で炊く

3

【つみれ汁の仕上げ】 ① 2②の野菜が柔らかく炊けたら、1②のタネを適当な大きさに丸めて入れる             ②浮きあがったら、塩・醤油で味を整える     ③お好みで七味をかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

①面倒でも、タネに卵・片栗粉を混ぜる!
②水から野菜を炊く

このレシピの生い立ち

魚が好きじゃない私たち兄弟のために、実家の母がいつも手間をかけて作ってくれたつみれ汁。ちょっと卵と片栗粉を入れるだけで柔らかさが格段に違いました。ダシ汁は母のレシピ通り。水から炊くと野菜の旨味が引き出されるそうです。
レシピID : 438663 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/09/05

写真

フードプロセッサーで♪彼氏が気に入っておかわりしてました❤

*ゆきの*

男性が気に入ってくれるなんてすごい嬉しい☆腕がいいからですヨ

07/10/06

First tsukurepo mark
写真

ほわほわで美味しかったです~♪初めてつみれを作りました^^

みじゅ12

美味しそう!お麩も良いですね☆記念すべきレポ1号さんです♪