お豆腐と舞茸の香り炒め

お豆腐と舞茸の香り炒め
シンプルな炒め物。味付けは塩・こしょうのみ。
大葉と舞茸の香りでごはんもすすみます。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1丁
ベーコン
2枚
1/2片
舞茸
1パック
大葉
5枚ほど
塩・こしょう
適量

1

*豆腐は手でちぎってザルに入れ、30分くらいおいて水切りをしておく。

2

深めのフライパンに薄く油をひいて、スライスしたニンニクを炒める。

3

香りが出てきたら食べやすい大きさに切ったベーコンを入れて、中火で炒める。

しばらくしたら舞茸も入れて、火が通るまで炒める。

4

水切りした豆腐を加えて炒め混ぜ、大葉を手でちぎりながら加えてさらに炒める。

5

全体が混ざったら、塩とコショウ(粗挽きの黒コショウが◎)で味をととのえて出来上がり。

コツ・ポイント

特にないのですが、べちゃべちゃしないように豆腐の水きりはしっかりすること・きのこをしっかり炒めること。です。

このレシピの生い立ち

母が作っていたものをちょっとだけアレンジ。
レシピID : 438668 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」