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キャベツは千切りに、ねぎはみじん切りに、にらは3㎝に切る。○を混ぜ合わせておく。
卵を割りほぐし、だし汁、小麦粉、1の野菜を加え混ぜる。
フライパンにごま油を熱し2を入れ両面を焼く。○をかけて出来上がり。