さけ缶でお手軽★サーモンハンバーグ
Description
鮭缶を使ったチーズ風味のハンバーグ風おかずです。パンに挟んでもおいしい♪
材料
(2人分)
パン粉
ふたつかみ強くらい
大2
小1個
にんにく(おろす)
1かけ
1個
大1
マヨネーズ
大1
ディルの葉(またはパセリ)を刻んだ物
大1
塩コショウ
少々
焼き用のオリーブオイル
適量
作り方
-
-
1
-
:★フードプロセッサーがある場合、工程2と3はまとめて簡単に。
-
-
-
2
-
:ボウルに卵を割りいれ、にんにく、マヨネーズ、パルメザンを加えてよく混ぜる。
-
-
-
3
-
:2に軽~く汁気を切った鮭缶を入れフォークでしっかり潰して全体を合わせる。パン粉、小麦粉、ディルも加えてよく混ぜ合わせて塩コショウで味付け。
-
-
-
4
-
:水で湿らせた手で平たい円形にしてオリーブオイルで両面をこんがりと焼いたら出来上がり。
-
-
-
5
-
:味は結構ついていますが、お好みでレモンを絞ったりタルタルソース、ケチャップなどを添えてどうぞ。
-
コツ・ポイント
鮭の身はしっかり潰すほど滑らかな仕上がりになります(写真はフードプロセッサー使用で作りました)。もしたねが柔らかすぎて扱いづらいようなら、様子を見ながらパン粉か小麦粉を少し足してみて下さい。鮭缶の代わりにツナでも♪
このレシピの生い立ち
サーモンで出来た冷凍ハンバーグが売っていて買った事があるのですが、なんかいまいち・・・。簡単に出来そうなので、うちで作った方がおいしいかもとそれっぽいものにハーブやパルメザンを加えてアレンジして作ってみました。それ以来我が家の定番です。