子供も大好き!野菜たっぷりキーマカレー

子供も大好き!野菜たっぷりキーマカレー

Description

30分でさっとできる我が家の人気カレー。大人はパクチーを乗せて本格的に。子供はパクチーなしで濃厚なカレーとしてどうぞ!

材料 (大人4人分)

ひき肉
300g
玉ねぎ(大)
1個
人参
1本
ピーマン
2個
エリンギ
1パック
トマト中
2個
パクチー(お好みで)
1束
○酒
大匙2
○ケチャップ
大匙2
大匙1
○カレールー
3かけら
○水
1カップ

作り方

1

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全ての野菜をみじん切りにする。フードプロセッサーを使うと楽々です。

2

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挽肉をしょうがチューブ、にんにくチューブと共に炒める。

3

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少し肉の赤みが残ってるくらいのところで、お酒(分量外)を回し入れ、肉の臭みを消す。

4

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肉が炒まったら、全ての野菜を投入しさらに炒める。

5

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野菜に油が回ったら角切りにしたトマトをいれ、乳化するまで炒める。

6

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全ての調味料をいれ、5分ほどかき混ぜます。

7

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水分が写真くらい飛んだら完成!お好みでパクチーを乗せてどうぞ。

8

写真

【お知らせ】
2018年1月
野菜カレーの人気検索でトップ10入りしました!ありがとうございます!

コツ・ポイント

【2017年5月15日 ひき肉の料理でカテゴリー掲載!】
香辛料はお好みで加えても大丈夫。そこがカレーのいいところ!

このレシピの生い立ち

中途半端に余ってしまったルーを使い切る為にキーマカレーに挑戦。少ないルーでもしっかりした味で、ご飯がどんどん進みます。野菜もみじん切りのため煮込まないでいいので、いまではこのカレーが主力です(笑)
レシピID : 4387325 公開日 : 17/03/01 更新日 : 19/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/08/16

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野菜が高いのでシーフードin。2歳の娘も食べてくれました。

ロイエン

れぽありがとうございます!シーフードも美味しそう~。

18/05/22

写真

野菜たっぷりで美味しかったです^ ^

クック8T3NPO☆

れぽありがとうございます!是非、リピしてください~。

18/01/08

写真

パクチーを大量に貰ったので。簡単で美味しい!ありがとうございます

うにーん

れぽありがとうございます!パクチーたっぷりでおいしそう☆

17/12/28

写真

トマト缶とはちみつプラスしました。2歳息子がすごく食べました!

かぉP

つくれぽ+アレンジありがとうございます!写真もおいしそう♪