〆はお蕎麦♡出汁が美味しい鴨鍋
Description
簡単なのに、旨味たっぷりのスープがとっても美味しい、鴨鍋です(^-^)♡お好みの具材で楽しんだら、〆は鴨そば！！
★＊RikO＊★
材料
鴨肉
適量
具材例:鶏肉、肉団子、がんもや揚げ、豆腐、長葱、茸類、椎茸、水菜、人参等
適量
700ml
★醤油
大匙3
★みりん、酒、和風だし顆粒、鶏ガラ顆粒
各大匙1
〆用の茹でそば、お好みで溶き卵
適量
作り方
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1
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具材をたっぷりお鍋にセットします。葉物類は先に入れても最後に入れてもOK。
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2
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★を全てなべに注いで、蓋をしてグツグツ煮立てたら完成です。鴨肉を加えながらいただきます(^-^)
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3
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残ったスープは〆のお蕎麦に。茹でたお蕎麦を加えて溶き卵を回しかけ、お好みで一味や葱を。
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4
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稲荷そば ID:3529577
蕎麦寿司 ID:3270315
なめこおろし蕎麦ID:3291986
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5
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ヘルシーきのこきのこ鍋 ID:3839485
葱しゃぶ ID:3499733
モツ鍋ID:3403463
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6
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韓国タッカンマリID:3304672
鶏団子白菜鍋 ID:3409634
ネギたこしゃぶ鍋ID:4110422
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コツ・ポイント
ごぼうが高い時や、処理するのが面倒な時は…きんぴら用に下処理済みで、人参と共に細切りにされているものや、ささがきのものを使用すると便利。出汁の旨味としてごぼうは重要なので是非。
鴨肉だけだと物足りない時は、鶏ももや肉団子がおすすめ。
鴨肉だけだと物足りない時は、鶏ももや肉団子がおすすめ。
このレシピの生い立ち
鴨肉がとってもお手頃だったので。
★＊RikO＊★
