たたきごぼうとアスパラのサラダ

たたきごぼうとアスパラのサラダ
ごぼうは、たたくと味がしみ込みやすくなって美味しいです(*^。^*)

材料 (2人分)

ごぼう
1/2本
アスパラ
1束
大さじ3
☆砂糖
小さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
小さじ1
小さじ1
塩・こしょう
少々

1

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ごぼうは皮をこそぎ落とし、酢水にとってあく抜きをする。

2

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鍋に1のごぼうとかぶるくらいの水、酢少々を入れ、ごぼうが柔らかくなるまで茹でる。熱いうちにすりこぎ棒でたたいて割れ目を入れ、3本くらいに裂く。4センチ長さに切り、酢小さじ1と塩・こしょう少々をまぶす。

3

アスパラを固めに茹で、冷水にとって4センチ長さに切る。ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、ごぼう、アスパラをあえる。器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

ごぼうを叩いて裂くことで、味がなじみやすくなります。熱いうちに酢・塩・こしょうをして、下味をつけてください。

このレシピの生い立ち

ごぼうを使ったサラダが食べたくて。
レシピID : 438779 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

15/08/25

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この組合せ初!お酢とごま油が効いて美味しい☆家族にも好評でした♡

早起きまま

レポ有難うございます♡掲載遅くなってごめんなさい。

15/04/14

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とても好みの味付けでした♪美味しかったです^_^

あざらしの赤ちゃん

美味しくできてよかった^ ^素敵なレポを有難うございます♡

13/04/02

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見た目もひとつ失礼^^;意外な組合せ!!だけど合いますね♪

かあたらあ

合いますよね^^作ってくださって、有難うございます♡

11/04/16

写真

ちょうど残ってたので美味しく整理できた〜ごちそうさま

あっこ姉

綺麗な緑色で美味しそう♪器も素敵ですね!レポ有難う^^