栗ご飯

栗ご飯
見た目より味重視なホクホク栗ご飯。

材料 (4人分)

400g
1.5合(270cc)
もち米
0・5合(90cc)
400cc
大匙1
大匙1
◇砂糖
大匙1
◇醤油
小匙1
◇塩
小匙1/2
ごま塩
少々

1

米ともち米は、炊く30分前に一緒にといでザルに切っておく。

2

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栗は熱湯で5分茹ですぐに水にとる。底をまず落としてから鬼皮と渋皮をむいて水に浸す。平鍋に◇を沸かし水気を切った栗を並べ蓋をし、ごく弱火で10分煮る。

3

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炊飯釜に1、2の煮汁(360cc、足りなければ水を足す)を入れ、栗を上に並べて炊く。器に盛って、ごま塩をふる。

4

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コツ・ポイント

■2でむいた栗を水に浸す方法は本でみましたがたぶんあく抜きの為だと思います。炊き上がりは栗がくずれますが気にしないで下さい。

このレシピの生い立ち

■栗は、煮るのが我が家流。見た目は悪いですが、栗がくずれてご飯とからんでるのが好きなんです。
レシピID : 438790 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (12人)

14/11/16

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土鍋炊きで少し焦がしましたが、栗に淡い甘さが染みて美味でした!

とりぷるあい

作って頂き、有り難う御座います(゚θ゚)ノ♫

14/10/12

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栗ご飯初めて作ってみたのですが…すごくおいしく出来ました^ ^

あみあみ♡

作って頂き、有り難う御座います(゚θ゚)ノ♫

14/10/09

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これは一昨日、こちらのレシピを参考に母が作りました!

ハナりんご☆ミ

作って頂き、有り難う御座います(゚θ゚)ノ♫

14/10/09

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今日のお弁当に入れました(^ν^)美味しいです!

ハナりんご☆ミ

作って頂き、有り難う御座います(゚θ゚)ノ♫