とろり衣のピリから焼きを鶏肉で☆

とろり衣のピリから焼きを鶏肉で☆
食べている時はまろやか、でも後味ピリッと辛くてビールが進んじゃいます!

子ども達には豆板醤の代わりにケチャップでもおいしいです♪

材料 (2人分)

鶏肉
2枚
マヨネーズ
大さじ2
小さじ1
酒、片栗粉、小麦粉
少量

1

鶏肉を一口大に切り、酒に漬けておく。

2

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小麦粉と片栗粉同量を入れ空気を入れてポンポンと振って、肉に粉をまぶす。

3

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中火にしてこんがり焼き目をつける。
両面に焼き色がついたら火力を弱火にし、じっくりと火を通す。

※ふたをすると早く日が通りよりしっとりします。

4

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マヨと豆板醤を混ぜておく。

5

4の半量を弱火で絡める。(衣にしっかりと味がつきます)
適度に絡まったら 火を止めて残りの4を絡める。

6

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できあがり!

コツ・ポイント

小麦粉大目だとこんがりとかりっとします。
片栗粉大目だとタレがしみこんだときにとろりとします。

お好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

去年の夏に購入した豆板醤を使いたくて。
レシピID : 438825 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

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