カリフォルニアロールの画像

Description

華やかで具材もおしゃれなアレンジ寿司のカリフォルニアロール。お祝いやおもてなしにもピッタリです。具材も工夫してみてね。

材料 (4ロール分)

2カップ(1カップ=200cc計量カップ)
2カップ(1カップ=200cc計量カップ)
5cm角1枚
寿司海苔
2枚
A
ワインビネガー
80cc
砂糖
40cc
8cc
B
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    【下準備】
    米は炊く30分前に洗ってザルにあげておく。

  2. 2

    ビタクラフトの鍋に米、分量の水、昆布を入れてフタをし、中火にかけて蒸気が上がれば弱火にし、10分加熱して火を止める。

  3. 3

    混ぜ合わせた■Aを加えてフタの裏側についた水滴を拭いて再びフタをし、約10分蒸らす。

  4. 4

    サーモン、アボカド、きゅうり、クリームチーズを1cm幅の棒状に切る。

  5. 5

    サーモンは■Bにしばらく漬け込んだ後、取り出して水分を拭いておく。

  6. 6

    (2-3)のご飯をボウルに移し、切るように混ぜながら、粗熱を取り、4等分にする。

  7. 7

    巻きすにラップを敷き、とびこ(しょうゆ漬け)を全体に散らす。

  8. 8

    手前から2/3に(6)の4等分にしたご飯を敷いてその中央に半分に切った寿司海苔をのせる。

  9. 9

    その中央に(4-5)のサーモン、アボカド、きゅうり、クリームチーズを並べ、手前から巻き込み、食べやすい大きさに切る。

コツ・ポイント

※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。

このレシピの生い立ち

【調理時間】約30分
レシピID : 4388287 公開日 : 17/03/02 更新日 : 17/07/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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♪キッチンmama
作るのは、2度めです❣️少し巻きが緩かったかな。華やかなテーブルになりました。とても美味しく頂きました。御馳走様。
初れぽ
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えんぞぅくん
初めて作りましたがゴージャスで喜ばれました!