みそだれチーズイン!麩んわりハンバーグ

みそだれチーズイン!麩んわりハンバーグ
みそだれとチーズがハンバーグの中からとろーり!麩&豆腐のおかげでふんわり食感が絶妙ですよ。

材料 (4人(8個)分)

●豚ひき肉
250g
●塩
小さじ1/2強
★豆腐(絹)
125g(肉の重量の1/2)
★小町(おつゆ)麩(予め袋に入れてすりこ木で砕いておく)
15g
★味噌パウダー
12g
★砂糖
5g
★黒胡椒
少々
◎玉ねぎのみじん切り
150g
◎人参のみじん切り
50g
15g
大さじ1
大さじ1
溶けるスライスチーズ
4枚
みそだれ
適宜

1

ボールに●を入れ、しっかりこねる。

2

写真

1に★を入れ、しっかり混ぜる。

3

写真

◎はあらかじめボールに入れてさっと混ぜ合わせて置き、2に加える。さっと混ぜる。

4

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3の生地を8等分して丸め、スライスチーズとみそだれを包み込む。

5

写真

フライパンに油をひき、4を並べる。焼き目がつくまで中火で約5分焼く、裏返して酒を加え、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きする。

6

写真

お皿に並べ、みそだれをお好みの量かけて頂く。

コツ・ポイント

豆腐にゼラチンにお麩…この組み合わせがふんわり食感のポイントです。みそだれとチーズの絶妙コンビが、ハンバーグからとろけだすのも、食欲そそります。

このレシピの生い立ち

チーズの特集番組を見ていたら急に、何かチーズの料理を食べたくなりました!冷蔵庫にはひき肉が・・・!!!もうこれはチーズインハンバーグしかない!さっそくチーズとの相性抜群のみそだれを組み合わせ、とろける作戦開始!大満足でした。
レシピID : 4388325 公開日 : 17/04/07 更新日 : 17/04/07

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