さつまいも おやつに☆いもあめ♪

さつまいも おやつに☆いもあめ♪
飴のカリッと感とさつまいものほくほく感が最高です♪

材料

さつまいも
中1本
砂糖
大さじ3
大さじ1弱

1

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さつまいもは皮をむいて乱切りにします。

2

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油とさつまいもを入れ中火にかけて、最後に火を強くしてからっと揚げます。

3

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さつまいもを揚げている隣でフライパンに砂糖と水を入れ中火にかけます。

4

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色づいてきたら注意。この色よりもう少し色づいたら火を止めます。

5

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揚げたさつまいもを4のフライパンに入れからめます。

6

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できあがり。あめいもを取るとあめが細く糸状になり、この糸状の飴も子どもたちは大好き♪

7

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温かいうちに取るとこんな風に飴がのびちゃいます。これがまたおいしい♪

コツ・ポイント

油が冷たいうちから入れると焦がさずに中まで火が通ります。
あめを作るとき飴色になるタイミングに気をつけてください。早すぎるとあまり固まらないし、遅いと焦げちゃいます(^-^;)

このレシピの生い立ち

中華料理店で食べてすごくおいしかったからおうちで挑戦してみました。
レシピID : 438835 公開日 : 07/10/04 更新日 : 15/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/09/15

First tsukurepo mark
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イモアメ大好きなんです☆もう、何回も作っちゃいました!

ねこたまみ

私も大好き♡何回も作ってくれて嬉♡repoサンキュ!!