きのこポタージュ

きのこポタージュ
きのこはミキサーにかけてあっとゆー間にポタージュが完成です★

材料 (2人分)

まいたけ
1/2袋
しめじ
1/2袋
えのき
1/2袋
小麦粉
大1弱
200cc
塩・こしょう
適量
バター
大1
 

1

きのこ類は根元を落としてほぐしておく。

2

フライパンにバターを入れ温める。
バターが溶けたら、まいたけ、しめじを入れいためる。

3

まいたけ、しめじに火が通ったらえのきを加える。

5

全体に火が通ったら小麦粉を加える。
小麦粉が全体にまわったら火からおろしてミキサーに入れる。

6

豆乳、コンソメをミキサーに入れてスイッチオン!きのこの形が微妙に見えるくらいでとめる。(1分くらいで様子を見てください)

7

鍋に⑤を入れる。
生クリームを50cc残して加え火にかける。
グツグツしたら塩、こしょうで味を調えて、仕上げに残しておいた生クリームを加えてひと混ぜして出来上がり。

コツ・ポイント

小麦粉を加えることでとろみがつきます。こげないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

中途半端に残っていたきのこを使ってみました。仕上げにパセリをかけてみました。
レシピID : 438846 公開日 : 07/10/04 更新日 : 07/10/04

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