しっとり☆卯の花

しっとり☆卯の花

Description

低カロリーなおからを使った献立です。優しい味わいで初めての人でも簡単に作れます♪

材料

おから
200g
鶏ひき肉
150g
にんじん
1/2本(70g)
長ネギ
1本(100g)
ごぼう
1/2本(100g)
生椎茸
1パック(100g)
2+1/2カップ
砂糖
大さじ3+1/2
しょうゆ
大さじ1+1/2
小さじ1/2
●油

作り方

1

にんじんは4㎝長さの細切りに、長ネギは薄い小口切りにする。

2

ごぼうはささがきにし水にサッとさらす。椎茸は石づきを除き、薄切りにし、軸は粗くさく。

3

フライパンに油大さじ1を熱し,長ネギを強めの中火で炒め、しんなりするまで炒める。

4

鶏ひき肉を加え、ぽろぽろになるまで炒める。

5

にんじん、水気を切ったごぼう、椎茸を順番に加え、その都度脂がまわるまで炒める。

6

おからを加え、なじむまで炒める。

7

だし汁、砂糖、しょうゆ、塩を加えて混ぜ、ときどき混ぜながら煮汁が少し残るまで7~8分炒り煮する。

コツ・ポイント

☆肉は鶏ひき肉を使うと冷めても脂が固まったりせずに、美味しくいただけます。
☆煮あがりの目安は、木べらに筋にジュワーっと煮汁が出てくる位まで汁を煮つめます。
☆冷めると味がなじんでおいしくなるので、たっぷり作って冷蔵庫に保存しておきます。

このレシピの生い立ち

ヘルシーで美味しいものが作りたくておからを使った料理を考えました。おからは繊維質が豊富で低カロリーなのでおすすめです。
レシピID : 4388564 公開日 : 17/03/02 更新日 : 17/03/02

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