☆簡単☆ヘルシー さつまいもの甘酢炒め

☆簡単☆ヘルシー さつまいもの甘酢炒め
箸休めにもよし、少し小腹が空いたときのおやつにもよし、カロリー控え目ダイエット効果も
お酢入りで保存食にもおすすめです。

材料 (二人分)

さつまいも太めのもの
5、6センチ
☆酢
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆塩
2つまみ(小さじ1/2)
炒め用のオリーブ油
小さじ1
仕上げ用のシナモン
小量
シナモンの代わりに炒りごまでも

作り方

1

さつまいもは皮付きのまま洗い、細めの千切りにします。
(薄く輪切りにしてから切ると簡単)
数分間、水にさらします。

2

フライパンにオリーブ油小さじ1を熱して水を切ったさつまいもを中火から強火で炒めます。

3

さつまいもが少し透き通ってきたら塩2つまみと砂糖大さじ1/2を加えて炒めます。

4

酒と酢を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。

以上で出来上がり。

仕上げにシナモンを振りかけるとデザート風に。

コツ・ポイント

調味料はさつまいもの量に応じて増減して下さい。
カリカリに仕上げたい場合は油を2倍の量にして、最後までしっかりめに炒めると香ばしくなります。
今回のレシピは26センチフライパンで作りやすい量です。

お酢の代わりにレモン汁でも☆

このレシピの生い立ち

さつまいもを金平風にしてみたら、思いの外美味しかったので、自分なりにお酢などを加えてシンプルヘルシーに作ってみました。簡単に作れて、さつまいもの食物繊維とお酢の相乗効果でダイエット効果もあります。
おやつをこれに変えて痩せました!
レシピID : 4388773 公開日 : 17/03/02 更新日 : 17/04/03

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