【食材3つ】めちゃ旨♡簡単あんかけニラ玉

【食材3つ】めちゃ旨♡簡単あんかけニラ玉

Description

フライパン1つで簡単に出来る、我が家の定番ニラ玉♪
豚挽肉あんがご飯に合うよ♡
丼にもオススメ♪卵少なくても大丈夫〜

材料 (4人分)

ニラ
1/2束
4個
豚挽き肉
120g
 
サラダ油
大3
《 あん 》
◉水
大5〜6
◉みりん
大3
◉酒
大3
◉醤油
大2.5〜3
◉砂糖
大1
◉オイスターソース
小1/4
◉ニンニクチューブ
3cm
水(水溶き片栗粉用)
大1.5
小1/4

作り方

1

写真

卵→溶いておく。

ニラ→サッと洗って3cm程に切る。

◉→混ぜておく。

2

写真

フライパンに薄く油をひいてニラを30秒程炒める。サラダ油を入れ卵液を入れる。
周りからぐるりと大きく混ぜながらまとめる。

3

写真

ひっくり返して両面焼く。
焼けたら、フライパンから取り出し 好みの大きさに切る。

4

写真

そのフライパンに薄く油をひき、肉を粗めに炒める。
8割程色が変わったらペーパー等で余分な油を拭き、◉を入れる。

5

写真

肉に火を通し沸騰させる。
肉を混ぜながら 少しずつ水溶き片栗粉を入れて 好みの具合にとろみをつける。

6

写真

火を止める。香りづけに最後にごま油を入れたら[3]にかけて召し上がれ♡
刻んだニラを上に乗せても良し♪乗せなくても良し♪

7

写真

※挽肉は細かくほぐし過ぎず、肉の塊が残るくらいがオススメ♡
ご飯がすすむので、あんを増量してニラ玉丼にしても〜♪

8

※卵2個でも3個でもOK!(厚みは減りますが)
卵が綺麗に成形出来なくてもOK!
美味しい挽肉あんでリカバー出来ます♡

9

※沢山レポ頂き感謝です。醤油により塩辛さが異なるので中にはしょっぱかった!の声も。
醤油の量は味見してみて調整下さいね♪

10

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ピックアップレシピに選んで頂きました!(2020.4.20)
ありがとうございます♡

11

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つくれぽ200人に!(涙)
作ってレポ下さった沢山の方々に感謝申し上げます♪
m(_ _)m

12

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クックパッドニュースに掲載されました!(2020.5.29)感謝♡
レポ下さる方々、日々励みになります!感謝♡

コツ・ポイント

・ニンニクとごま油がポイント。ごま油は是非最後に!格段に違います♪
・水溶き片栗粉は全て使わなくてもよいので、好みのとろみに調整ください。
・煮詰めすぎてしょっぱくならないように!

このレシピの生い立ち

実家の味です♡メインおかずになります♡
ニラ玉と言えば、甘酢あんではなく"ニンニク香る挽肉あん" こちらが我が家の定番ニラ玉でした。
レシピID : 4388782 公開日 : 17/03/20 更新日 : 20/08/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

247 (219人)

20/11/24

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合い挽きしかなくて!けど美味しかった!

ma◎ru

20/11/24

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ニラなくネギで代用しても子供達好評☆美味しかったです~☆

クックE662AA☆

20/11/24

写真

激リピです!メインが魚の日の副菜に大活躍してます!本当に美味しい♪

sammie☆

20/11/21

写真

皆んな美味しくてお気に入りのレシピです♡

あーちゃんmama♪

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