【食材3つ】めちゃ旨♡簡単あんかけニラ玉

【食材3つ】めちゃ旨♡簡単あんかけニラ玉

Description

★公式レシピ本掲載★我が家の定番ニラ玉
フライパン1つで簡単!
豚挽肉あんがご飯に合う♡丼にもお勧め
卵少なくてもOK♪

材料 (4人分)

ニラ
1/2束
4個
豚挽き肉
120g
 
サラダ油
大3
《 あん 》
◉水
大5〜6
◉みりん
大3
◉酒
大3
◉醤油
大2.5〜3
◉砂糖
大1
◉オイスターソース
小1/4
◉ニンニクチューブ
3cm
水(水溶き片栗粉用)
大1.5
小1/4

作り方

1

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2021.9.15発売クックパッドの「大人気 鶏肉&豚肉おかず」本に掲載して頂きました♡
レポ下さった方々に感謝です♪

2

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卵→溶いておく。

ニラ→サッと洗って3cm程に切る。

◉→混ぜておく。

3

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フライパンに薄く油をひいてニラを30秒程炒める。サラダ油を入れ卵液を入れる。
周りからぐるりと大きく混ぜながらまとめる。

4

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ひっくり返して両面焼く。
焼けたら、フライパンから取り出し 好みの大きさに切る。

5

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そのフライパンに薄く油をひき、肉を粗めに炒める。
8割程色が変わったらペーパー等で余分な油を拭き、◉を入れる。

6

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肉に火を通し沸騰させる。
肉を混ぜながら 少しずつ水溶き片栗粉を入れて 好みの具合にとろみをつける。

7

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火を止める。香りづけに最後にごま油を入れたら[4]にかけて召し上がれ♡
刻んだニラを上に乗せても良し♪乗せなくても良し♪

8

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※挽肉は細かくほぐし過ぎず、肉の塊が残るくらいがオススメ♡
ご飯がすすむので、あんを増量してニラ玉丼にしても〜♪

9

※卵2個でも3個でもOK!(厚みは減りますが)
卵が綺麗に成形出来なくてもOK!
美味しい挽肉あんでリカバー出来ます♡

10

※沢山レポ頂き感謝です。醤油により塩辛さが異なるので中にはしょっぱかった!の声も。
醤油の量は味見してみて調整下さいね♪

11

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ピックアップレシピに選んで頂きました!(2020.4.20)
ありがとうございます♡

12

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つくれぽ200人に!(涙)
作ってレポ下さった沢山の方々に感謝申し上げます♪
m(_ _)m

13

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クックパッドニュースに掲載されました!(2020.5.29)感謝♡
レポ下さる方々、日々励みになります!感謝♡

14

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レシピが紹介され(2021.3.29)沢山の方の目に止めて頂けました。
つくれぽ下さった方々、感謝です♡

15

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「あんかけ」の検索1位のご連絡頂きました。
目に止めてくださった方々、感謝です♪

16

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2021.9.15発売のクックパッドの本で取り上げて頂きました!(P.64)
ありがとうございます♡

コツ・ポイント

・ニンニクとごま油がポイント。ごま油は是非最後に!格段に違います♪
・水溶き片栗粉は全て使わなくてもよいので、好みのとろみに調整ください。
・煮詰めすぎてしょっぱくならないように!

このレシピの生い立ち

実家の味です♡メインおかずになります♡
ニラ玉と言えば、甘酢あんではなく"ニンニク香る挽肉あん" こちらが我が家の定番ニラ玉でした。
レシピID : 4388782 公開日 : 17/03/20 更新日 : 21/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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2021/11/20

写真

濃かったので、水でのばして調節しました!とてもご飯が進む味でおいしかったです★

なつんこ★

2021/11/19

写真

リピです。にんにくがいいんですよね♪今回も美味しくできて、大好評でした☆

saalalan

2021/11/10

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あんかけでニラ玉ボリュームアップですね!とても美味しかったです☆

あこ0321

2021/10/27

写真

味は大分濃いめなので薄めて作っています!とっても美味しいです(๑´`๑)♡

ちかチャン☆

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