長野のおばちゃん秘伝☆キュウちゃん漬け

きゅうりは輪切りにします（あまり薄く切ると歯ごたえないので、５ミリ～７ミリくらい 。しょうがは細い千切りに。

深めの鍋にしょうゆ、砂糖、みりん、酢を入れ煮立てます沸騰させたら火を止めます 。　そこに刻んだきゅりとしょうがを入　れます。きゅうりを入れたら火はかけない。 上のほうのきゅうりが顔を出してたら大きく下から混ぜて。冷めるまでそのままおきます。

漬け汁が冷めたら、きゅうりをザルに取りだします。 漬け汁だけを蓋をせず、沸騰させます。　きゅうりから水分が出てるので、その分を飛ばすように。

汁を少し入れてジップロックに小分けに。日がたつにつれ、色が濃くり、味も濃くなっていくので、何日か分以外は冷凍するといいです。食べる時自然解答でＯＫ！