豚ひき肉とえのきのオイスター炒め

ビビンバ用のそぼろを作ってみました。これに目玉焼きとナムルを一緒に混ぜて食べると美味しいです。バンくんが気に入ってくれた一品。

材料

豚挽き肉
50g
1かけ
えのき
1袋
小さじ1
◎しょうゆ
大さじい
◎砂糖
ひとつまみ
こしょう
少々

1

えのき、にんにくをみじん切りにする。

2

フライパンを火にかけ豚挽き肉を入れてよく炒める。油は入れない。

3

ここで油とにんにくを入れてさらに炒めて香りが出てきたらえのきを入れて炒める。

4

◎の調味料を入れて
軽く炒め合せて最後にこしょうをふる。

コツ・ポイント

豚挽き肉から透明の油が出てくるまでよく炒めることです。半生状態で他の材料を入れると美味しく出来上がらない気がします。

このレシピの生い立ち

丼っぽい濃い味付けのものが食べたくて作りました。
レシピID : 438972 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/05

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