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菜の花と胡桃のミモザサラダ

菜の花と胡桃のミモザサラダの画像

Description

春らしい美容サラダ♪

材料 （4人分）

菜の花
180～200ｇ
卵
2個
胡桃
適量
 
■ ドレッシング
マヨネーズ　ID : 2563818
大さじ2
レモン汁
小さじ2
オリゴ糖（または蜂蜜）
小さじ1
ブラックペッパー
適量
パプリカパウダー（あれば）
小さじ1/2～1

作り方

  1. 1

    写真

    茹で卵を作り、黄身と白身に分け、白身はみじん切りにする。胡桃を大き目に刻む

  2. 2

    写真

    菜の花は洗って、食べやすい大きさに切る。塩を少し入れ沸騰させたお湯の中でさっと茹でる（30秒位）

  3. 3

    ざるにあげ、色止めの為に冷水に浸けた後、固く絞る

  4. 4

    写真

    ボールにドレッシングの材料を全て入れて混ぜる（味見して、お好みで塩、マスタードなどを足してもOK）

  5. 5

    菜の花と胡桃を４に入れて和え、お皿に盛る

  6. 6

    写真

    ５の上に卵の白身を散らす。お皿の上で、黄身を粗めのザルで濾しながら散らせば出来上がり

  7. 7

    ＜おまけ＞卵は、ビタミンC以外の全ての栄養素が入っている「ぼぼ」完全栄養食。スーパーフードです

コツ・ポイント

■黄身は半分に割ってから濾すと濾しやすい

●菜の花…βカロチンやビタミンB1・B2、ビタミンC、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などをバランスよく含み、免疫力アップ、美肌効果あり
●胡桃…肝臓機能UP、美肌、肥満防止効果あり

このレシピの生い立ち

ひな祭り用に、菜の花を使ったサラダを作りたかった。

●パプリカパウダー…鉄とビタミンB2（脂質の代謝促進。皮膚・髪・爪の再生に関与。有害な過酸化脂質を分解）が摂れる
レシピID : 4389918 公開日 : 17/03/03 更新日 : 17/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年3月6日
写真
マナティー優
トマトとブロッコリーもプラス。パプリカ入れすぎて苦めに
2020年1月28日
写真
よつば15
横着して卵ゴロゴロ笑　でも美味しかったです
#美肌
2017年3月14日
写真
ももいろさくら
春らしいミモザサラダ♡黄身かけ過ぎちゃったけど美味感謝です＾＾♡

まっ♡今日も素敵な絵を送って頂き感激です(^^)/ありがとう

2017年3月4日
写真
毎日楽しい
一目ぼれ♡胡桃の食感も美味しいね♫ドレッシングも美味♡ご馳走さま

惚れて頂けたなんて、踊りだしますよ笑たっぷり卵素敵れぽ感謝♡

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