★豚のにんにくオリーブ煮★

★豚のにんにくオリーブ煮★
オリーブオイルで豚肩ロースのジューシーさを閉じ込めました。とろけ~る柔らかプリプリお肉を、甘酸っぱいバルサミコブルーベリーソースで召し上がれ♪

材料 (3人分)

豚肩ロース
600~700g
1かけ
塩コショウ
適量
●ブルーベリージャムまたは蜂蜜
大3
●粒マスタード
大2
●黒胡椒
適量

1

写真

沸騰したお湯に、ミジン切りにしたニンニクを入れ香りを出す。オリーブオイル、塩コショウを豚肉の表面にたっぷり揉み込み、そのまま鍋に入れる。30~40分煮る。

2

●をボールに入れて、レンジで1分チン!

3

豚肉を取り出し、竹串等で刺して透明な汁が出てこればOK!適度な大きさに切る。お皿に盛って、2.のソースをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

今回は、リンゴ・モロヘイヤ・もやしを塩コショウで炒めたものを付け合せにしました★ソースがフルーティーなので、リンゴなど果物が合うのかも知れません。豚肩ロースはしっかりグツグツ煮た方がヘルシー柔らかでオススメです。大きさはお好みですが、大きめに切った方が豪華に見えて、食べ応えもありますよ♪
バルサミコブルーベリーソースが決め手です☆たっぷりかけて食べてくださいね。

このレシピの生い立ち

ゆうがおさんのレシピを参考にしました!オーブン焼きも美味しそう♪
レシピID : 438993 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/05

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