チーズは好きなだけ♡きのこのリゾット

チーズは好きなだけ♡きのこのリゾット
さつまいもリゾットがとっても美味しかったので、調子に乗って大好きなきのこでも作ってみました。

材料 (2~3人分)

きのこ(好きなもの)
120g前後
1/2カップ
玉ねぎ
1/2個
パルメザンチーズ
好きなだけ
小さじ2/3
黒こしょう
適量
ドライパセリ
大さじ1
800cc

1

米はサッと洗って水を切っておく。
玉ねぎはみじん切り、きのこは小房に分けたり食べやすい大きさに切っておく。

2

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厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
透き通ってきたらきのこを炒め、最後に米も炒める。

3

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米が透き通ってきたら水を加え、コンソメを砕いて入れる。
沸騰したら火を弱めて、お米が柔らかくなるまでコトコト煮ます。

4

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お米が柔らかくなったら塩、こしょうで味を調えパルメザンチーズを入れます。今回は大さじ2程度入れました。

5

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ふたをして10分位蒸らし、仕上げにドライパセリを入れたら出来上がり☆

コツ・ポイント

多少蒸らしてあげたほうが美味しいです。普通のご飯と一緒ですね。

このレシピの生い立ち

先日レシピアップしたさつまいものリゾットが家族に好評で、きのこのも食べたいと言う娘のリクエストで。
レシピID : 439000 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

09/11/20

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+コーンとチーズたっぷり入れました♪きのこ大好き主人喜んで完食♪

さっふぃ れいのるず

コーンもチーズもたっぷり・・美味しそうですね♡どうも有難う♡

09/05/30

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久々美味しかったぁ~あの~一人分だったんですけどぉ~(笑)

ルリナ

1人で平らげちゃったの?凄い!けど嬉しい♡早く元気になってね

09/02/20

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初リゾット☆のあママちゃんのお勧めで♡しみじみおいしい♡です♡

haruchiko

初リゾットに選んでくれて感激っ♡のあママちゃんにも感謝です♡

08/12/14

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水600ccで作りました。きのこの旨みたっぷりで美味しい♪

noamanma

とてもクリーミーで美味しそう!こちらも作ってくれて感激です❤