鶏天

鶏天
味付け衣で揚げる美味しい一品です。

材料 (4人分)

鶏胸肉
1枚(200g)
*下味
○おろししょうが
小さじ1
○しょうゆ
大さじ1
○酒
大さじ1/2
*衣
□卵
1個
□酒
大さじ1
□塩
小さじ1
□砂糖
小さじ1
□小麦粉(薄力粉)
1.5カップ
□水
3/4カップ
適宜

1

鶏肉は、一口大そぎ切りにして、下味○の材料に入れ、良くもみこむ。

2

衣の材料□を良く混ぜ合わせ、普通のてんぷらより固めの衣を作る。

3

鶏肉に②の衣をたっぷりつけ、中温の油で中に火が通るまでゆっくりと揚げる。

コツ・ポイント

鶏肉に数箇所フォークでさしておくと、柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

友人に教えてもらいました。
レシピID : 4390019 公開日 : 17/03/04 更新日 : 17/03/04

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