【再現レシピ】キャンティ風ドレッシング
ぽて812
作り方
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1
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玉ねぎと人参は皮をむき、ミキサーに入る大きさに切る(適当)
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2
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ニンニクの皮をむき、芯を取る
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3
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ニンニクと玉ねぎは生だと辛みやエグみが強い場合があるので、電子レンジで適度に加熱する(600wで～2分)※加熱しすぎ注意
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4
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アンチョビはペースト状になるまで包丁でたたく。
※ミキサーの性能によっては省略可
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5
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ナンプラー以外の材料をミキサーに入れ、撹拌する
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6
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ある程度滑らかになったら味見をしつつお好みの味になるまでナンプラーを入れる※クセのある調味料なので少しずつ入れて味見する
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7
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ドレッシングの容器に移したら出来上がり★
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コツ・ポイント
ナンプラーは「ユウキ」というメーカーのものを使っています
※別のメーカーのもので作ったら全然違う味になったので注意が必要かもです
生の卵を使っているので、必ず冷蔵保存で、尚且つ2～3日の内に早く食べきってください
※別のメーカーのもので作ったら全然違う味になったので注意が必要かもです
生の卵を使っているので、必ず冷蔵保存で、尚且つ2～3日の内に早く食べきってください
このレシピの生い立ち
イルキャンティのお店で食べたキャンティドレッシングが忘れられず、再現レシピを考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽて812
