鍋任せ♫♬簡単柔らか煮豚(チャーシュー)

鍋任せ♫♬簡単柔らか煮豚(チャーシュー)
お鍋任せでコトコト煮るだけ!誰でも簡単にできる柔らか~い煮豚です。

材料

豚かたまり肉(肩ロース)
500g前後
1かけ
ねぎ
5cm
●醤油
100cc
●酒
100cc
大さじ3

1

写真

豚肉を時々ひっくり返しながら全体に焼き色がつくまでしっかり焼き、余分な油はキッチンペーパーで取り除く。

2

スライスした生姜・ぶつ切りねぎと●を加え、ひたひたになるまで水を足して(400~600cc程度)強火にかける。

3

沸々したら火を弱めて落し蓋をし、中火弱火で1時間ほどコトコト煮こむ。

4

写真

暫くそのまま味を落ち着かせ、豚肉を取り出したら煮汁を煮詰めてタレを作る。

コツ・ポイント

しっかり焼くことで肉の旨味を閉じ込めます。
生姜・ねぎは臭み消しです。
火加減は煮汁の状態を見て加減して下さい。
加熱後しっかり冷ますと、油が白く浮いてきます。これを取り除いてから煮汁を煮詰めると、よりヘルシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

男性陣の大好物、我が家の定番メニューです。
オーブンで作るチャーシューより手軽で簡単なので、最近はこちらの方が登場回数が多いです(^_^;
レシピID : 439022 公開日 : 07/10/05 更新日 : 15/04/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (18人)

16/06/30

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ホロホロ柔らかく、美味しかった!分厚く切ってガッツリ食べました♪

ミケネコ☆

ありがとうございます。

16/03/08

写真

旦那が初めて作りました!とても美味しくできました♡

あちっ

ありがとうございます。

16/01/01

写真

おせちに作りました☆簡単に柔らかくて出来て美味しかったです!

jimny332

素敵なおせち。ありがとうございます。

14/08/28

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また我が家です。本当に重宝してます。

bonnet

いつもありがとうございます!

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バニラマロンクリーム 2008年12月26日 12:16
こんにちはw
トロトロ美味しく出来ましたw
またまた事後報告ですがブログにアップさせていただきましたw
http://plaza.rakuten.co.jp/saba410/diary/200812160000/
高羽ゆき 2008年12月26日 15:28
バニラマロンクリームさんへ♫♬
とっても素敵に作っていただいてありがとうございます!
煮豚のパオは私も大好きです❤
ブログに見に行かせていただきますね~