かぼちゃに甘辛あんかけ

かぼちゃに甘辛あんかけ
しっかり炒めたひき肉が香ばしい。小学生の姪っこもあんまでキレイに食べてくれました。

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/2個
ひき肉(写真は牛肉)
100g
・酒
1/2カップ
・砂糖
大さじ3
・しょう油
大さじ3
大さじ1を水で溶いたもの
・(お好みで酢)
(小さじ1)

1

かぼちゃのわたを取り、一口サイズにカットして茹でる。

2

塩コショウをかけたひき肉をカリカリになるまで炒める。

3

2に酒、砂糖、しょう油、生姜を加える。
煮立ったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ、透明感がでるまで加熱する。

4

3に茹でたかぼちゃをからませたらできあがり☆

5

コツ・ポイント

お酢を入れるとほんのり甘酢あんになります。私はこっちも好き。かぼちゃに味付けしてないので、あんは少し辛いかなという程度でちょうど良いと思います。

このレシピの生い立ち

煮物じゃインパクトに欠けるなぁという時、母が昔作ってくれたのを思い出して。
レシピID : 439039 公開日 : 07/10/05 更新日 : 07/10/05

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