ワタリガニと卵のカレー炒め

今回のおすすめ食材は、ワタリガニです。

ワタリガニは食べやすく割り、たまねぎはくし形切りにする。セロリーは筋を除いて斜め切りにし、葉はざく切りにしてとっておく。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、ワタリガニを加えて中火で炒める。

ワタリガニに火が通ったら、合わせたAを加えて混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

<5>に溶き卵を加えて、ゆっくりと大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら火を止め、セロリーの葉を加え混ぜる。

器に盛り、お好みでラー油をかける。