温野菜&白和えソース

温野菜&白和えソース
白和えの衣をソースにしてみました。簡単にフードプロセッサーで作りました。ごまのかわりにクルミを入れても。お好みの温野菜につけてディップ風に食べるのもいいですねー。サラダ感覚です。

材料 (2人分)

豆腐
1/2丁
白ゴマ
大さじ3
砂糖
大さじ1
醤油
小さじ1
ひとつまみ
大さじ1
ブロッコリー
適宜
しめじ
適宜

1

豆腐はざるに入れ、上から重石をして水気をきっておきます。

白ゴマはフライパンで煎っておきます。白ゴマペーストを使うともっと簡単ですね!

2

フードプロセッサーに白ゴマを入れ、すりつぶします。豆腐を加えなめらかになるまで混ぜます。
砂糖、醤油、生クリームを加え、味を見て塩をひとつまみ。甘めが好きな場合は、お砂糖をプラスしても。お好みでどうぞ。

3

茹でておいたブロッコリーとしめじを器に盛り、白和えソースをかけます。

コツ・ポイント

濃度を調節したりコクをプラスするには生クリームを少し使う。

このレシピの生い立ち

レシピID : 43905 公開日 : 02/03/02 更新日 : 02/03/02

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