ふきとこんにゃくのピリ辛ごま油炒め

ふきとこんにゃくのピリ辛ごま油炒め

Description

旬の生ふきを使ったきんぴら風のおかず。生ならではの香りと食感がGOOD☆簡単下処理で春にうれしい常備菜♪

材料 (2人分)

ふき
200g
つきこんにゃく(細切りこんにゃく)
100g
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ2
小さじ2
小さじ1
いりごま(白)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    今回のおすすめ食材は、ふきです。

  2. 2

    ふきをまな板の上にのせ、塩(分量外)を多めにふって転がして板ずりし、鍋に入る長さに切る。

  3. 3

    <2>を熱湯で1~2分ゆでて冷水にとり、根元の方から手で皮をむいて4cm長さに切る。

  4. 4

    つきこんにゃくは食べやすい長さに切り、さっと下ゆでし、水気をきる。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、<3>、<4>を加えて炒め、合わせたAを加えて煮絡め、七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

ふきの下ゆではゆですぎないようにして、食感と香りを残しましょう。仕上げの七味唐辛子の量はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

春を感じる生のふきを使ったおかずレシピです。水煮のふきとは違って、風味も食感も抜群♪下ごしらえも、板ずりをしてさっとゆでて皮をむくだけだから簡単です!
レシピID : 4390535 公開日 : 17/04/03 更新日 : 17/04/03

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