しっとりジューシー!ぶりかまの塩焼き

しっとりジューシー!ぶりかまの塩焼き

Description

ちょっとしたことですが、下処理をしっかりとすると臭みなくジューシーに仕上がります!焼き魚苦手さんにもおすすめです。

材料 (2人分)

ぶりかま
2尾
大2
大2
粗塩
小2
トッピングの大根おろし等

作り方

1

ぶりかまをよく水洗いします。血などを丁寧に洗って、キッチンペーパーできれいに水気をふき取ります。

2

写真

塩と酒をふりかけ、2時間ほど冷蔵庫で置きます。

3

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このように水分が出てきます。

4

再度水洗いし、ここでもしっかりと水気をふき取ります。

5

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魚焼きグリルにセットして、粗塩を皮目に振りかけます。
このまま10分焼き、片面焼の場合は返して5分焼きます。

コツ・ポイント

とにかくしっかりと水洗いすることと、洗った後は水気をしっかりふき取ること。この2点を守れば臭みなく仕上がります!

このレシピの生い立ち

美味しそうなぶりかまがあるとついつい買ってしまいます。いつもタレに漬け込んで焼いているので、塩焼きにしてみました。

大根おろしとポン酢をお好みで一緒にどうぞ。
レシピID : 4390634 公開日 : 17/03/03 更新日 : 17/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (7人)

2020/06/16

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臭みなく美味しくいただきました♡しっかり時間かけるのが大切ですね

☆こまっと☆

2019/11/25

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美味

単身赴任自炊

2019/10/01

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美味しくいただきました。レシピありがとうござます!(*^▽^*)

kitty・yumi

2019/02/09

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美味しそうです!(笑)レシピありがとうございます!

kitty・yumi

完璧な焼き加減!美味しそう!嬉しいです!ありがとうございます