春の香り♪ 鯛の行者にんにくカルパッチョ

春の香り♪ 鯛の行者にんにくカルパッチョ
行者にんにくの独特の風味とトマトの旨味が、いつもの鯛を違った雰囲気に。春のこの時期限定の、美味しい香りを味わいます!

材料 (2人分)

鯛刺身用
1柵
行者にんにく
1パック
トマト
1個
適量
コショー
適量
適量

1

行者にんにくはざるに載せてお湯をかけ、水気を絞って小口切りにする。

2

トマトは角切りにする。
鯛は薄造りにする。

3

ボールにトマト、行者にんにく、塩、コショー、ごま油を入れてよく混ぜる。

4

皿に鯛を盛り、3のソースを掛ける。

コツ・ポイント

行者にんにくは茹でずにお湯を掛けることで適度に火を通し、辛味と風味を程よく残します。
トマトのフレッシュ感を味わう場合は、食べる直前にソースを合わせます。
少し馴染ませて一体感を出す場合は、あらかじめソースを作り冷蔵庫に置いておきます。

このレシピの生い立ち

行者にんにくの独特な風味が恋しくなったので。
カルパッチョ以外にも、カナッペや蒸し鶏、そうめんなどに合わせてもおいしそうです。
レシピID : 4390641 公開日 : 17/03/03 更新日 : 17/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/03

First tsukurepo mark
写真

娘が夏休みの宿題で作ってくれました見栄えもよし味もよし最高でした

ましゅちゃろ

ましゅちゃろさんありがとう!娘さんの夏休みの宿題?恐縮です。